Hledat

CIZRNOVÉ MUFFINY S CITRONEM A BRUSINKAMI



Krásní super-žluťoučcí muffinové, kterým cizrna dodává vláčnost i příjemnou hustnost, v chuti samozřejmě není poznat. Těsto před pečením doporučuji příliš neochutnávat, je fakt skvělé a připomíná piškotové (mňam), ale na druhou stranu.. vítejak.

Autoportrét ve lžičce inklůdid.


Potřebujeme:
  • 1 hrníček uvařené cizrny
  • 1 hrníček sojového mléka
  • 1 bio citron (šťáva i kůra)
  • půl hrníčku trřtinového cukru
  • 1/3 hrníčku oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • špetka soli
  • 1 hrníček celozrnné špaldové mouky jemně mleté
  • půl hrníčku bílé špaldové mouky hladké
  • 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžíce mletého zlatého lněného semínka
  • hrst brusinek

Postup:

  1. Sojové mléko smíchejte s citronovou šťávou a nechte chvíli odstát (mléko se srazí a bude připomínat kyšku).
  2. Cizrnu, olej, mléko s citronovou šťávou, cukr dobře rozmixujte ve vysokém mixéru (mixujte několik minut), dokud směs nebude dokonale hladká a nadýchaná. Přidejte vanilkový extrakt i citronovou kůru a zamixujte také.
  3. Smíchejte všechny ostatní suché ingredience (prosátá mouka, kypřící prášek, soda, sůl i lněné semínko) a spojte s tekutou směsí z mixéru. Míchejte opatrně, přiliš těsto neutlučte. Jen tak, aby nebyly žádné hrudky. Připomíná piškotové vzhledem i chutí. Nakonec vmíchejte brusinky.
  4. Pečte 25-30 minut na 180°C.
12 muffinů
40 minut
Snadné

  1. To vypada vyborne! Zkusim ale sojove mleko nahradit ovesnym.... Pujde to?

    OdpovědětVymazat
  2. To vypadá super, konečně se mi náhodou sešly všechny ingredience, tak to jdu vyzkoušet...díky za recept

    OdpovědětVymazat

Zvířata jsou moji přátelé a já své přátele nejím.
George Bernard Shaw