GOOD MOOD SPOON: BROKOLICOVÉ TAGLIATELLE S OŘÍŠKOVÝM PARMEZÁNEM

Jednoduché, rychlé a lahodně krémové brokolicové pesto, které funguje k jakýmkoli těstovinám - tagliatelle, špagety, nebo klidně i kolínka. Pesto i fake parmezán jsou z přirozeně bezlepkových surovin, ideálně doplňte i pohankovými nebo třeba kukuřičnými těstovinami. Velmi chutné kukuřičné tagliatelle mají např. ve wine food marketu. Konopná semínka jsou skvělá, ale můžete je nahradit slunečnicovými, pekanové ořechy zase vlašáky, no stress, žádnou limetovou policii tady nemáme.

Potřebujeme:

zelené růžičky z jedné brokolice

100 ml ovesné smetany

2 lžíce konopného (nebo olivového) oleje

2 stroužky česneku

2 lžíce konopného semínka

hrst sekané petrželky a bazalky

sůl, pepř

Potřebujeme na permezán:

1 lžíce konopného semínka

1 lžíce sezamu

menší hrst pekanových ořechů

1 lžíce lahůdkového droždí

1 lžíce kukuřičné strouhanky

2 lžíce konopného (nebo olivového) oleje

sůl, pepř

Postup:

Omyté a lehce osolené růžičky brokolice uvařte na páře, hotové budou za 12 minut. Mezitím do mixovací nádoby nachystejte smetanu i olej, česnek, konopné semínko. Spolu s uvařenou a okapanou brokolicí dobře rozmixujte dohladka. Osolte a opepřete podle chuti, nakonec smíchejte se sekanými bylinkami.

Všechny ingredience na parmezán také společně rozmixujte, olej přidávejte až nakonec - díky němu suchá směs mixovaných semínek vytvoří drobné hrudky, skutečně podobné strouhanému sýru. Osolte a opepřete podle chuti (a pokud chcete, můžete přidat ještě pár pekanů posekaných nahrubo).

Brokolicovou směs smíchejte s ještě horkými scezenými těstovinami, zasypte parmezánem, zakápněte citronem .. a hodujte!

4 porce

30 minut

Snadné

Bezlepkové