Hledat

VOŇAVÝ CHLEBÍČEK S HRUŠKAMI

Pokud hledáte favorita s ideálním poměrem námaha/wow-efekt, je tenhle podzimní chlebíček jednoznačný vítěz. Jasná volba pro ty, kteří rádi perníkové buchty, i pro ty, kteří nedají dopustit na šťavnaté pečené ovoce.



Potřebujeme:
  • 3 zralé, sladké hrušky
  • 1 hrnek hladké pšeničné mouky
  • půl hrnku celozrnné špaldové mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 vrchovatá lžíce mletých lněných semínek
  • půl hrnku třtinového cukru
  • 1 lžička skořice
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • 1 lžíce pomerančové kůry (ideálně z DM od Anatury, která je sušená mrazem a skutečně výborná)
  • 1/4 lžičky soli
  • 3/4 hrnku sojového (nebo jiného rostlinného) mléka
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžíce melasy (můžete vynechat)
  • půl hrnku oleje
  • 1 hrnek hrubě nastrouhaných jablek (odpovídá 3 menším jablkům)

Postup:

  1. Nejdříve smíchejte rostlinné mléko spolu s citronovou šťávou. Dejte stranou a nechte odstát, dokud se nesrazí. Troubu předehřejte na 180°C.
  2. Do velké mísy prosejte mouku spolu se sodou a postupně přidejte všechny suché ingredience: cukr, lněná semínka, sůl, koření i pomerančovou kůru. Promíchejte metličkou.
  3. Smíchejte i tekuté: mléko s citronem, olej, vanilkový extrakt, melasu.
  4. Hrušky dobře omyjte a osušte, ale neloupejte. Při pečení by z nich mohla vytékat šťáva a naředit těsto. Důkladně smíchejte suché s tekutými ingrediencemi, nakonec vmíchejte i strouhaná jablka. Zpracovávejte jen tak dlouho, aby vzniklo trochu hustší lité těsto. 
  5. Formu na chlebíček (používám 25x12cm) vymažte trochou oleje nebo kokosovým tukem a vyložte po dlouhé straně pásem pečícího papíru (viz. 1. foto). Chlebíček pak půjde za přečnívající konce snadno vytáhnout. Vlijte těsto, uhlaďte a hrušky do těsta jednoduše posaďte (zatlačte je až na dno formy).
  6. Pečte hodinu na spodní příčce. Po upečení troubu vypněte, neotevírejte a chlebíček nechte ještě 15 minut odpočívat. Po vytažení z trouby nechte ještě zcela vychladnout ve formě na roštu.
5 porcí
1,5 hodiny
Snadné




  1. Úžasný i vizuálně nádherný recept!

    OdpovědětVymazat
  2. Vau, krása. Už bych taky ty hrušky měla někam zapéct :)

    OdpovědětVymazat
  3. Když vidím finální fotky, naprosto chápu ten wow-efekt, který jsi zmiňovala na začátku receptu. Prostě nádhera!

    OdpovědětVymazat
  4. Díky ženy! jste moc milé :)

    OdpovědětVymazat
  5. HA, akorát jsem ho udala návštěvě, je supeer! Ani jsem ho nestihla vyfotit:)

    OdpovědětVymazat

Zvířata jsou moji přátelé a já své přátele nejím.
George Bernard Shaw