Hledat

ŠŤOUCHANÁ CIZRNA S TOPINKAMI



Pokud se vám už přejedl hummus, nebo prostě jen chcete vyzkoušet něco trochu jiného, zkuste tento velmi snadný, ovšem velmi chutný recept. Skvělý je i sólo se zeleninou a jako doplněk k letnímu grilování. 




4 porce
1,5 hodiny
Snadné
Bezlepkové


Potřebujeme:
  • 1 hrníček cizrny
  • 1 bílá cibule
  • několik zelených oliv
  • několik sušených rajčat
  • 1 zralé avokádo
  • půl hrníčku sezamu
  • olivový olej
  • hrst hladkolisté petrželky
  • sůl, pepř, šťáva z 1 citronu

Postup:

  1. Den předem namočte cizrnu, poté slijte a uvařte. Po uvaření můžete propláchnout ledovou vodou a cizrnu pro lepší stravitelnost oloupat (poctivá práce viz. první foto). V časové tísni a akutním hladu/chuti si vypomožte cizrnou z plechovky.
  2. Sezam nasucho opražte na malé pánvičce, dokud nezavoní a nezezlátne. Hlídejte, velmi snadno se může připálit. Poté nasypte do malého mixéru, zakápněte olejem, přidejte špetku soli a vymixujte v hladkou pastu. Opět si můžete ušetřit čas i práci, pokud použijete již hotové koupené tahini.
  3. Cibuli nakrájejte nadrobno, rajčata na proužky a avokádo na kostky. Všechny ingredience (i s hotovou sezamovou pastou a nezapomeňte na citron!) přemístěte do velké mísy a vidličkou (nebo šťouchadlem na brambory) důkladně zpracujte. Pokud nechcete vynakládat brachiální sílu, několik pulzů v mixéru poslouží stejně a rychleji, ale mám raději takovou poněkud nepravidelnou strukturu výsledku, která vznikne pouze při ručním zpracování.
  4. Podávejte s horkými topinkami, potřenými rostlinným máslem. Milovníci kyselejších chutí (já) si výsledek ještě zakápnou dalším citronem ;)
  1. Vzhledem k tomu, že miluju cizrnu i avokádo na všechny způsoby, tak tohle bude dobrůtka :) Už se těším!

    OdpovědětVymazat
  2. Och, vypadá to naprosto lahodně.

    OdpovědětVymazat
  3. Skvělý nápad, recept hned ukládám:)

    OdpovědětVymazat
  4. Vypadá to vážně chutně, musím otestovat!

    OdpovědětVymazat
  5. Mňam, to určitě zkusím, díky za tip! :)

    OdpovědětVymazat

Zvířata jsou moji přátelé a já své přátele nejím.
George Bernard Shaw