Hledat

ČOKOLÁDOVÁ PĚNA S KOKOSOVOU ŠLEHAČKOU

Skvělý, lehce dekadentní dezert, stvořený pro slunečné i zamračené víkendové večery ;)



K přípravě chocolate mousse se nám nejvíce osvědčilo bio bílé tofu od sunfoodu, které má subjektivně lepší chuť i "vůni" než ostatní. Mám radši, když je výsledek o něco hutnější. Pokud chcete jemný krém s dokonale hladkou strukturou, ideální pro vás bude silken tofu (berte extra firm), které seženete v asijských obchodech a také na internetu. Ve zdravých výživách jsem ho zatím neviděla. Prodávají ho i v tescu v regálu s asijskou kuchyní, ovšem za naprosto bizarní cenu (přibližně třikrát dražší, než jinde). Pokud budete pracovat s ním ,použijte rozhodně méně mléka. Díky svojí silken struktuře se mixuje v podstatě samo ;)





4 porce
30 minut
Snadné
Bezlepkové

Potřebujeme:
  • 1 bio tofu natural
  • 60 - 70 ml rostlinného mléka
  • čtvrt lžičky vanilky v prášku
  • 1 banán
  • 100g 85% čokolády (celá Lindt)
  • 500g jahod
  • 1 plechovka kokosového krému (vychlazená!)
  • ztužovač šlehačky
  • javorový sirup podle chuti

Postup:

  1. Tofu najemno nastrouhejte a poté rozmixujte s rostlinným mlékem na dokonale hladký krém. Přidejte vanilku, banán, přislaďte javorovým sirupem a opět důkladně promixujte. 
  2. Čokoládu pomalu rozpouštějte nad vodní lázní a po schlazení na teplotu lidského těla přidejte do mixéru. Ochutnejte, případně přislaďte a dejte chladit do lednice.
  3. Připravte šlehačku. Důkladně vychlazenou plechovku (ideálně celý den) otevřete a vydlabejte ztuhlou část, kterou vyšlehejte se ztužovačem a vanilkou. Do sklenice navrstvěte jahody, čokokrém a ozdobte šlehačkou pomocí cukrářského sáčku. 






  1. Tak jsem využila jako dezert na svoje narozeniny. Bylo to parádní!

    OdpovědětVymazat
  2. zkoušela jsem tu kosovou šlehačku, ale byl to totální propadák..nechápu, co jsem udělala špatně, koupila jsem kokosový krém, chladila do přes noc, pak šlehala se ztužovačem, ale vznikla z toho mazlavá a tuhá hmota, která se ani vzdáleně nepodobala šlehačce. musela jsem přidat skleničku vody, aby se to vůbec dalo vyšlehat, ale stejně žádná sláva:/

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hodně záleží na tom, jaké mléko se konkrétně použije. Po několika nezdarech jsem vzdala pokusy s mlékem z DMka, které je sice bio a éčka-free, ale prostě to s ním nejde. Dobrá je plechovka z alberta (modro-bílá, zn. albert quality) a konkrétně tahle krásná šlehačka je z kokosového krému od značky Exotic food. Má zelenou etiketu a bývá běžně v supermarketech v regále "asijskou" kuchyní:) Zatím se mi osvědčilo nejlépe.

      Vymazat
  3. Mňááám, asi som sa zamilovala. Podeliť!Podeliť! Určite vyskúšam, veľká vďaka.( Vďačnú budú určite aj deti ktoré mám na prázdninách, a so zeleninkou sa moc nemusia) :)

    OdpovědětVymazat
  4. A to stačí 1 kokosové mléko na dvě takové porce??? Já taky zatím bojuji s touto verzí šlehačky a bohužel zatím né z dobrým výsledkem. Ale já se nevzdám ;-). A prosím Vás v čem šleháte nebo čím??? Děkuji za odpověď.

    OdpovědětVymazat

Zvířata jsou moji přátelé a já své přátele nejím.
George Bernard Shaw