Hledat

ŠPENÁTOVÝ SALÁT S DATLOVÝM PŘELIVEM

Jako dítě bych jen těžko věřila tomu, že budu milovat špenát, a to hlavně v podobě čerstvě lisované šťávy po ránu. Dr. Norman W. Walker, světoznámý průkopník v oblasti popíjení zeleninových a ovocných šťáv, byl přesvědčen o tom, že tuhle rostlinu (dobře, on to tvrdil o všech rostlinách) není radno vařit a doporučoval její konzumaci za syrova jako nejlepší organický prostředek k čištění, regeneraci a obnovování zažívacího ústrojí. Pravdou je, že vařený, nebo jinak tepelně upravený špenát jím dnes už jen výjimečně (když si chci udělat mé oblíbené špenátové omelety, historicky první vgn recept, který jsem stvořila s mou maminkou - recept bude!)



Prvního letošního špenátu je aktuálně na trzích plno, já minulý týden vykoupila jiřák a odnášela dobré dvě kila. Většina padla na šťavení, ovšem pokud si na lisování nebezpečně zelené tekutiny zatím netroufáte, zkuste tento tip na velmi jednoduchý, ovšem velmi chutný salát ;)



Potřebujeme:
  • 2 svazky čerstvého špenátu
  • 1 červené jablko (gala)
  • větší hrst pekanových ořechů
  • hrst sušených brusinek
Na zálivku:
  • 3 lžíce datlového sirupu
  • 3 lžíce datlového octa
  • 2 lžíce jablečno-balzamikového octa
  • šťáva z citronu
  • sůl, pepř

Postup

  1. Špenát dobře omyjte a osušte pomocí salátové odstředivky. Natrhejte na menší kusy, jablka nakrájejte na tenčí plátky. Smíchejte s pekany a brusinkami.
  2. Vše na zálivku jednoduše smíchejte dohromady, poměry upravte dle vlastních chuťových preferencí. Výsledek má být rozhodně spíš sladší, než kyselejší, proto se datlového sirupu nebojte. A je to ;)
2 porce
15 minut
Lehké
Bezlepkové

Okomentovat

Zvířata jsou moji přátelé a já své přátele nejím.
George Bernard Shaw