Hledat

KRÉMOVÉ MÍCHANÉ TOFU S BYLINKAMI

Náš oblíbený recept na snídani ve dnech, kdy máme trochu více času a jedna z mých (pravděpodobně) nejoblíbenějších variací na tofu. Lehké, ale přesto syté jídlo, navíc velmi důmyslně okořeněné. Naprosto autentickou chuť i vůni vaječiny získá díky černé soli (kala namak), kterou seženete pravděpodobně v každé zdravé výživě. Podle barvy ji nehledejte, ve sutečnosti je totiž šedo-růžová, díky obsahu železa a minerálů. Charakteristický zápach i chuť získává díky sirným minerálům a není jodidovaná. No, tenhle popis by asi úplně každého nenalákal, ale vězte, že pro dokonalé míchané tofu ji prostě potřebujete. Nehodí se pochopitelně do všech jídel (což pozná každý, kdo si přičichne), ale do pomazánek (hlavně na chlebíčky), luštěnin, omáček, salátů a zálivek je prostě skvělá. 



2 porce
20 minut
Snadné
Bezlepkové

Potřebujeme:
  • 1 balení bylinkového bio tofu
  • 1 cibuli
  • rostlinný olej
  • lžíci lahůdkového droždí
  • lžíci rostlinné smetany
  • půl lžičky kurkumy, uzené červené papriky a tymiánu
  • půl lžičky černé soli kala namak (ne-vy-ne-chá-vat!)
  • malá hrst sekaného kopru nebo jiných oblíbených bylinek

Postup

  1. Nejdříve ta zábavná část: prsty lehce rozdrobte kostku tofu a smíchejte s lahůdkovým droždím, kurkumou a solí. Přimíchejte lžíci oleje.
  2. Cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte troše oleje. Přidejte uzenou papriku a tymián a pár sekund prohřejte. Nakonec přimíchejte tofu a opékejte 8 až 10 minut.
  3. Až bude tofu tak akorát, vypněte plamen a dílo dokončete smetanou a sekaným koprem. Dobře promíchejte a podávejte s topinkami, nebo jen tak. Tohle množství vystačí pro dva střední, nebo jednoho velkého strávníka. Pro přátele připravujte ve velkém!

Zvířata jsou moji přátelé a já své přátele nejím.
George Bernard Shaw